חלבון מן החי או חלבון מן הצומח, מה עדיף?

השאלה היא: כמה חלבונים צריך לצרוך?
ומאיזה מקור כדאי לקבל את החלבונים?

אדם ממוצע השוקל 70 ק"ג, צריך לצרוך
בין 50 -40 גרם חלבון ביום.
ישראלי ממוצע צורך כ-120 גרם חלבון ביום,
הרבה יותר ממה שהגוף צריך.

עודף החלבונים בתזונה והפסולת המטבולית שנוצרת בתהליך
העיכול של החלבונים, מעמיסה על מערכות הגוף –
על הכליות, על הכבד, על מערכת העיכול
ועל הלבלב ומחלישה אותם.
לכן, חשוב מאד שלא לצרוך יותר חלבון ממה שהגוף צריך.

אולם, נושא החשוב יותר מכמות החלבון, הוא המקור שממנו צורכים את החלבון.

יש שני מקורות לצריכת חלבון:
1. חלבון מן הצומח, הנמצא בפירות ובירקות,
באגוזים ושקדים, בקטניות, בדגנים, בטחינה ,עשב חיטה וכו'.

2. חלבון מן החי, הנמצא בבשר, בעופות, בביצים, בדגים ובמוצרי חלב.

ישנם כמה הבדלים משמעותיים בין חלבון מן הצומח וחלבון מן החי,
אשר להם הפעה משמעותית על הבריאות.

1.שומן רווי:

-חלבונים מן החי מכילים שומן רווי. השומן הרווי מאד לא בריא
לנו, כיון שהוא מייצר כולסטרול אשר נדבק לדפנות כלי
הדם ובכך, מהווה גורם סיכון גבוה להווצרות מחלות לב ויתר לחץ דם.

-חלבון מן הצומח מכיל שומן בלתי רווי שלא הופך לכולסטרול.

2. חומצות שתן:

-חלבונים מן החי מכילים את חומצות השתן של בעל החי.
חומצת השתן מאד חומצית ולכן מזיקה ורעילה לגוף.
היא פוגעת בכליות ובכבד ומצטברת במפרקים של הגוף.

-חלבונים מן הצומח אינם מכילים חומצות שתן ואינם גורמים לנזקים
הנ"ל.

3. איכות המזון:

-החלבונים מן החי באים מבעליי החיים.
לצערנו הרב, בעליהחיים גדלים בתת תנאים ובסבל נוראי
ורובם מאד חולים. 85% מהאנטיביוטיקה שמיוצרת בעולם,
מיוצרת בשביל בעליי חיים. הם מקבלים כמויות גדולות
של הורמונים ותוספים, הבקר עצמו מקבל תוסף של b12.
מכיוון שהמזון מן החי אינו באיכות טובה, הוא עובר עיבוד ומוסיפים
לו חומרי צבע וטעם, כדיי שיראה יותר טוב ויהיה יותר טעים לחיך.

-גם המזון מן הצומח לצערנו הרב לא במצב הכי טוב.
ישראל היא אחת המדינות בה החקלאות הכי מרוססת בעולם.
בנוסף, חומרים האסורים לריסוס במדינות אחרות, מותרים בישראל.
לצד זאת, לשמחתנו, יש בישראל הרבה גידולים אורגנים
והמגמה האורגנית הולכת ומתרחבת.
כיום, אפשר למצוא מזון אורגני בכל מקום בארץ.
במידה וקנינו פירות וירקות שאינם אורגניים, יש לשוטפם היטב
וכן רצוי לקלף את הקליפה.

4. עיכול המזון

-חלבונים מן החי קשים יותר לעיכול ולכן, נדרשת הרבה אנרגיה מהגוף בתהליך העיכול.
כמו כן, הם יוצרים הרבה פסולת מטבולית
והריקבון של המוצרים מן החי, יוצר הרבה חיידקי ריקבון בגוף.

– חלבונים מן הצומח הם קלים יותר לעיכול ולכן, אינם צורכים מהגוף הרבה אנרגיה בתהליך העיכול.
הם לא מייצרים הרבה פסולת מטבולית.
מזון צמחי אינו נרקב, הוא תוסס ע"י חיידקי תסיסה.

אלה הם ההבדלים המשמעותיים
שבין חלבון מן הצומח, לבין חלבון מן החי.
אם אתם מכירים עוד הבדלים, נשמח שתשתפו אותנו ..

\
ליאור עוז,
הבראתי – הדרך לבריאות הטבעית