כמעט כולם כבר יודעים שצריכת עלים ירוקים זה טוב לנו ועם זאת עדיין יש הרבה בלבול במאמר זה נסביר למה לאכול עלים ירוקים אילו עלים ירוקים מומלץ לאכול כמה ואיך לאכול אותם.
עלים ירוקים עשירים ב:
כלורופיל – ככל שהמזון ירוק יותר הוא מכיל יותר כלורופיל, הכלורופיל בגוף תורם ליצור תאי דם אדומים, משפר את זרימת הדם, מעלה את רמת הברזל ותורם לניקוי רעלים.
נוגדי חמצון – נוגדי החימצון בעלים ירוקים מפחיתים את הסיכון למחלות עיניים, מחלות לב, כלי דם, מערכת העור ועוד.
בנוסף נוגדי החימצון הללו מתפקדים כקוטלי רדיקלים חופשיים ושומרים על התאים שלנו. ובכך ותורמים לבריאות הכללית.
מינרלים – תורמים לשמירה על בסיסיות הגוף ונחוצים בשמירה על לחץ דם תקין, תפקוד תקין ובריא של הגוף ומניעת בריחת סידן.
ויטמינים –עשירים בוויטמינים המחזקים את מערכת החיסון ומשמשים כנוגדי חימצון ושמירה על התאים.
סיבים תזונתיים- העלים עשירים בסיבים תזונתיים המשפרים את תהליך העיכול, מסייעים להורדת כולסטרול, תורמים לשובע וירידה במשקל.
בקיצור
העלים הירוקים:
- מעקבים הזדקנות
- משפרים את מצב העור
- מחזקים את מערכת החיסון
- מגנים מזיהומים
- ממלאים את הגוף בחומרים נחוצים
- שומרים על דם לח ותקין ועוד…
אילו מזונות נחשבים עלים ירוקים
כאן חשוב לי להבהיר שכשאני אומר עלים ירוקים איני מתכוון אך ורק לחסה ופטרוזיליה,
יש עולם שלם של עלים למאכל,
למעשה כל דבר שנראה כמו עלה והוא אכיל עונה להגדרה של עלים ירוקים, כגון:
פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, חסה, אורגולה, עלי ביבי, רוקט, קייל, סלק ירוק, מיזונה, עולש,חסה ירוקה, חסה אדומה, סלנובה, תרד, סלרי (הגבעול), נענע, בזיליקום, חמציץ, גרגיר, עלי צנון, נבט חיטה, נבטי אלפלפא, נבטי חמניה ועוד…
יש גם כל מיני ירוקות ירוקים כמו מלפפון, שעועית ירוקה, אפונה סינית .. שגם הם נפלאים.
כל הרעיון זה לגוון..
יש שפע גדול מאוד,
הרבה יותר ממה שרשום כאן למעלה,
מומלץ להתחיל לפתוח את העיניים ולחפש עלים חדשים לצרוך.
כמה עלי ירוקים לאכול
האמת שכמה שיותר עלים זה יותר טוב,
מינימום חופן יד נדיבה.
כמובן שגם בעלים ירוקים יש כמות מסוימת שיכולה להיות יותר מידי ,
אבל כל עוד אוכלים אוכל פחות מכמות השווה ל3 חסות ביום כנראה שזה בסדר גמור.
איך לאכול עלים ירוקים
מומלץ לצרוך בכל דרך אפשרית שתעודד אותך לאכול אותם,
אפשר בשייק, בסלט, במיץ או סתם כנישנוש.
שייק ירוק
לוקחים כמה סוגי עלים ומשלבים אותם עם פירות על מנת שיווצר טעם מתוק וטעים.
דוגמא לשייק ירוק
5 עלי חסה, חופן נבטי חמניה, בננה ו3 תמרים,
מומלץ לשתות / לאכול את השייק לאט לאט,
יש כאלה שאוכלים את השייק עם כפית.
מיץ ירוק
באמצעות מכונת מיצים קשים, בסחיטה איטית, אנחנו נכניס מספר עלים ירוקים
ובכדי שהמיץ לא יצא מר נוסיף גם פרי מתוק או חמוץ.
מתכון לדוגמא:
2 גבעולי סלרי, חופן פטרוזיליה, גזר ותפוח — מעדן!
מה בנוגע לאורגני?
מבין כל המזונות זה המזון שהכי מומלץ לצרוך אותו אורגני.
מצד אחד הוא הכי מזוהם מבחינת ריסוס ומצד שני החלופה האורגנית שלו לא יקרה באופן משמעותי,
ועם זאת חשוב לי לציין,
אם מסיבה כלשהי אינך אוכל אורגני,
גם עלים ירוקים לא אורגנים הם עדיין המזון הכי טוב עבורך.
יש שאומרים שהשרייה של 10 דקות במיםמורידה את כמות הריסוס באופן משמעותי.
לסיכום
כדאי לך לאכול כמה שיותר עלים ירוקים
